餐飲業(yè)的制勝之道是控制成本

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隨著國家倡導食品，國家食品安全監(jiān)管與流通領域監(jiān)管的持續(xù)加強，節(jié)能減排與綠色低碳理念的全面落實和深入推進。社會保險制度越來越規(guī)范，使外地農民工、本市農民工和本市城鎮(zhèn)職工履行同樣的繳費義務，享受同等的養(yǎng)老待遇，這些政策措施極大推動勞動力成本上升。以前快速增長、粗放發(fā)展的餐飲業(yè)已經走到了陣痛轉型十字路口。加上較大的人口缺口和較高的員工流失率，餐飲企業(yè)不得不思考一條更為節(jié)約的管理之路。餐飲業(yè)開始進入到移動互聯時代，餐飲信息化進程不斷加快，將成為餐飲企業(yè)控制成本不可或缺的制勝手段。

現在很多高檔餐飲業(yè)都已經使用了電子點餐系統(tǒng)，電子點餐系統(tǒng)其最大的優(yōu)點就是能夠幫助餐企節(jié)省成本。這套系統(tǒng)能夠使得客人自主選擇菜品、點菜、加菜、退菜、添加酒水、選擇自己喜歡的口味、選擇好了后確認下廚，菜單自動發(fā)送到相應廚房和前臺；自動結賬，顯示消費金額，自動打印小票等等。這樣可以為餐廳減少很多人力和物力成本，增加了餐廳的競爭力。同時，餐廳電子菜譜點菜系統(tǒng)能夠根據時令等實際需求做出及時調整更新，省去了一年更換幾次紙質菜譜的制作高額成本，方便又快捷。現在餐飲行業(yè)在原材料價格不斷上漲、勞動力成本不斷上升、市場競爭日益激烈的環(huán)境下，餐飲企業(yè)如何控制成本已經成了制勝的關鍵。

餐飲企業(yè)間的競爭歸根結底是服務質量、管理水平、營銷手段、成本控制等各方面綜合實力的比拼，電子點餐系統(tǒng)的成功應用無疑成為了餐企控制成本的利器。

實踐證明：電子點餐運用功能強大，投運到市場以后備受廣大客戶的青睞，很多回頭客都是看著電子點餐才來的，享受新的點餐樂趣。